冬の保存食　干し柿を作るなど

近頃すっかり秋めいてきました。じめじめした季節とオサラバしてようやく気持ちのいい日々を過ごしています。

さて、この季節のささやかな楽しみといえば干し柿づくりですね。干し柿は韓国人、中国人も大好きです。ちなみに干し柿のことを韓国語では”곷감（コッカㇺ）”、中国語では”柿餅（スービン）”と発音します。美味しい干し柿にはみんな目がありません！今年は大きな渋柿だったのでしっとりとやわらかな干し柿に仕上がりました。来年も楽しみにしています。